Składniki:
1. 4 plastry chudej karkówki wieprzowej
2. 4 łyżki musztardy
3. 2 plastry boczku
4. 2 gałązki tymianku
5. 10 dag płatków kukurydzianych
6. 2 łyżki mąki pszennej
7. 3 łyżki oleju
8. 2 jajka
9. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Plastry karkówki opłukać i osuszyć a następnie rozbić młotkiem i oprószyć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie posmarować cienko musztardą. Na każdy plaster karkówki położyć plaster boczku i gałązkę tymianku a następnie złożyć na pół.
Mąkę wysypać na talerzyk. Płatki grubo pokruszyć. Jajka wybić do miseczki i rozbełtać.
Każdy złożony na pół plaster karkówki panierować najpierw w mące, następnie w rozbełtanych jajkach i na końcu w grubo pokruszonych płatkach kukurydzianych.
Olej rozgrzać na patelni i smażyć sznycle z obu stron na rumiano. Podawać z sałatą.
