Składniki:
3 szklanki mąki
2,5 dag drożdży
10 dag masła
1 jajko
Pół szklanki cukru
30 dag suszonych moreli
Dżem pomarańczowy (3 łyżki)
Sól, tłuszcz do wysmarowania blaszki do pieczenia
Wykonanie:
Morele zalać szklanką wody, zagotować, przykryć garnek, zmniejszyć płomień i gotować około pół godziny aż będą bardzo miękkie od czasu do czasu mieszając. Ugotowane morele zmiksować z dżemem pomarańczowym, przykryć i odstawić do ostudzenia.
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodać łyżeczkę cukru, wymieszać i zostawić na parę minut.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać rozpuszczone drożdże, jajko, sól, i mąkę. Wyrobić na gładkie elastyczne ciasto, zrobić z niego kulę, włoży do miski. Przykryć i odstawić, aby wyrosło.
Stolnicę posypać mąką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć na stolnicę i uformować prostokąt, znów przykryć i zostawić na kwadrans.
Posmarować masą morelowo-pomarańczową i ciasno zwinąć. Blachę wyłożyć folią aluminiową, posmarować tłuszczem. Włożyć roladę formując okrąg (zlepieniem do dołu).Ciasto ponacinać, co 4 centymetry dosyć głęboko, wszystkie powstałe plastry przechylić w jedną stronę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i upiec ciasto na złoty kolor (35 minut).
