Ratatuj to danie, które w polskiej kuchni znane jest od wielu lat. Pochodzi ono tradycyjnie z kuchni francuskiej, ale i polskie kulinaria nie raz nadały temu daniu nowy wymiar. Jak je się wykonuje?
Do ratatuj potrzebujemy przede wszystkim świeże i najlepiej naturalne warzywa. Jeśli mamy zaufanego dostawcę i wiemy, że na jego plantacjach warzywa dojrzewają bez podlewania, czy podsypywania ich różnymi nawozami, to właśnie od niego warto je kupić. Co jest potrzebne? Przede wszystkim pomidor, czosnek, cebula, papryka, bakłażan oraz cukinia. A jak przygotowuje się to danie? Najpierw przygotuj sobie wszystkie warzywa krojąc je w kostkę. Oczywiście czosnek trzeba pokroić znacznie drobniej, podobnie jak i cebulę. Reszta warzyw najlepiej jeśli ma tę samą wielkość krojenia. W pierwszej kolejności na oliwie podsmaża się czosnek i cebulkę. Pamiętajmy, aby ich jednak nie przypalić, a jedynie delikatnie zeszklić. Później w odstępach pięciominutowych dodaje się cukinię, bakłażan, paprykę i pomidor. Smaży się do miękkości warzyw.
Interesujący tekst jak i pozostałe na witrynie.
Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.