Pierogi orzechowo-czekoladowe

0
127
Rate this post

catering-rzeszow-2Składniki:

Na ciasto:

1. 2 szklanki maki tortowej
2. Pół szklanki gorącej wody
3. 1 łyżeczka oleju
4. Szczypta soli

Na nadzienie:

1. 35 dag orzechów włoskich lub laskowych
2. 1 tabliczka gorzkiej czekolady (10 dag)
3. 2 żółtka
4. 1 kieliszek likieru wiśniowego
5. Laska wanilii
6. 2 łyżki sklarowanego masła
7. Szczypta soli
8. Szczypta chili

Wykonanie:

Posiekać drobno orzechy. Tabliczkę gorzkiej czekolady zetrzeć na tarce. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i wydrążyć miąższ ze środka. Żółtka utrzeć z solą i ucierając dodawać czekoladę, odrobinę chili, miąższ z wanilii i orzechy.
Z podanych na ciasto składników zagnieść elastyczne pierogowe ciasto. Zrobić z niego wałeczek i odkrawać po kawałku. Z każdego kawałka formować w dłoniach niewielki placuszek, na który nakładać porcję orzechowego nadzienia, składać na pół i sklejać brzegi tworząc pierożek. Gotować w dużej ilości lekko osolonej wodzie. Po odcedzeniu ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać masłem i skropić wiśniowym likierem i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez 10 minut.