Pascha to deser wielkanocny wykonywany ze świeżego twarogu. Niektórzy zaliczają ją do jednej z odmian sernika na zimno i można się z tym zgodzić. Do zmielonego twarogu dodajemy mieszankę śmietany lub jogurtu razem z żelatyną. Dzięki temu deser nabierze właściwej konsystencji. Poleca się dodania do masy na paschę wiórek kokosowych, co zagłuszy nieco przewidywalny, mleczny smak i nada deserowi większej pożywności. Do środka daje się jeszcze kandyzowane owoce pokrojone w drobne cząstki, rodzynki, siekane orzechy oraz prażone migdały lub świeże ich płatki. Miskę, do której trafi masa, będzie pełniła zarazem rolę formy. Wykładamy ją gazą, aby po włożeniu twarogowej masy cała wytworzona serwatka skapnęła na dno, przez co deser utraci nadmierną wilgoć i stanie się stabilniejszą formą do przełożenia na talerz. Po przełożeniu na talerz można jeszcze zrobić dekorację z owoców suszonych. Otoczyć nimi można paschę u jej podstawy i zaznaczyć jakiś sympatyczny akcent na samej górze. To bardzo smaczny specjał nie tylko na Wielkanoc.
