Składniki:
1. Około 60 dag mielonego mięsa
2. Kalafior (10 różyczek)
3. 1 jajko
4. 1 duża cebula
5. 4 suszone pomidory wyjęte z zalewy olejowej
6. 5 łyżek bułki tartej
7. Olej do smażenia
8. 1 łyżeczka świeżego posiekanego majeranku
9. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Różyczki kalafiora dokładnie umyć i wrzucić na 15 minut do osolonej i lekko osłodzonej wody (powinny być lekko twarde). Osączyć i ostudzić.
Cebulę obrać i drobniutko posiekać, dodać do mielonego mięsa, wbić jajko, dodać 2 łyżki tartej bułki, pokrojone pomidory i majeranek. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wyrobić na gładką masę.
Przygotowaną masą oblepiać dokładnie różyczki kalafiora formując kotleciki. Na patelni rozgrzać olej, kotleciki panierować w pozostałej tartej bułce i smażyć na rumiano z każdej strony. Podawać z ziemniakami z wody i sałatą.