Kotlety mielone z marchewką

0
176
Rate this post

blonnik-witalny-cena-2Składniki:

1. Około 70 dag mięsa mielonego
2. 1 kilogram marchewki
3. 1 jajko
4. 3 łyżki 30% śmietany
5. Szklanka bulionu mięsnego (może być z kostki)
6. 6 łyżek masła
7. Olej
8. 1 duża cebula
9. 1 pęczek zielonej pietruszki
10. 1 czerstwa bułka
11. 1 szklanka mleka
12. 2 łyżki mąki pszennej
13. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Marchewkę obrać, umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzać 4 łyżki masła i przesmażyć na nim marchewkę, następnie oprószyć ją solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, zalać bulionem i gotować. Gdy będzie już miękka, (ale nierozgotowana) zagęścić sos zasmażka zrobioną z reszty masła i mąki pszennej a na końcu dodać do sosu śmietanę.
Bułkę namoczyć w mleku i dobrze odcisnąć; dodać do mięsa wraz z jajkiem, posiekaną cebulą, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Uformować kotlety i usmażyć je na rozgrzanym oleju.
Na talerzu rozłożyć marchewkę z sosem, oprószyć ją zieloną pietruszką, na marchewce ułożyć kotlet. Podawać z ziemniakami lub ryżem.