Sushi to japońska potrawa wykonana z ryżu, owoców morza i pasków marynowanych lub świeżych warzyw. Normalnie w restauracjach kosztuje sporo, ale można je zrobić samemu, ale potrzebujemy do tego odpowiednie składniki i akcesoria.
Składniki do sushi mogą być różne, lecz zawsze występuje tam krótkoziarnisty ryż, i jakieś ryby lub owoce morza, do tego wodorosty nori, ocet, sos sojowy, wasabi i warzywa. Akcesoria to mata bambusowa i ostry nóż.
Najlepsze i najpopularniejsze wypełnienie to surowe ryby – łosoś, makrela, tuńczyk, paluszki surimi, a jako warzywa dołącza się najczęściej awokado, takuana, ogórka, cięte paski dyni zwane kanpyo a nawet marynowane na słodko grzyby shiitake. Do tego nierzadko można stosować wewnątrz serek topiony lub owoce morza, a jako dodatki marynowany imbir lub sałatki np. takanazuke czy gomazuke.
Zalety sushi są niesamowite! Opócz wyjątkowego smaku, są bardzo zdrowe: ryby zawierają najwyższej jakości białko, kwasy tłuszczowe Omega-3 oraz witaminy z grupy B. Masa nori składa się w 28% z minerałów, a wasabi pomaga przeciwko próchnicy zębów! Do tego dochodzą specjalne bakterie w glonach, podone do tych jakie zasiedlają nasze jelita – przekazują one swoje geny osłabionym konserwantami i chemią bakteriom w brzuchu i pomagają walczyć z bakteriami Candida – odpowiedzialnymi za otyłość i wiele innych chorób.
Nabycie produktów nie powinno stanowić problemu, oprócz półek sklepowych w dużych marketach są jeszcze sklepy internetowe, ale warto zainteresować się sposobem w jaki kupują te rzeczy lokale gastronomiczne z kuchnią japońską. Obok zamawiania z katalogu od dużych polskich i niemieckich dystrybutorów, często sięgają do mniejszych ale znacznie tańszych lokalnych importerów. Jedynym importerem w kraju posiadającym swoją własną internetową platformę handlową jest firma Produkty Do Sushi. Aby zdobyć konto, trzeba jednak najpierw zgłosić taką chęć przez formularz kontaktowy, gdyż ilość kont dla osób prywatnych, nie będących firmami gastronomicznym, jest ograniczona ze względu na priorytety w obsłudze hurtownii i gastronimii. Jeśli jednak uda nam się zarejestrować, możemy liczyć np. na 3 razy tańsze nori niż w sklepie, a wasabi tańsze nawet… 30 razy!!!. Do tego mnóstwo produktów bardzo wysokiej jakości w niskich cenach, w tym podstawowy składnik: japoński ryż.
Dlatego jeśli interesujesz się japońską kuchnią, odwiedź koniecznie ten portal już dziś bo kolejka po login jest długa.