Czas zerwać z wizerunkiem sałatki jako nudnego i niezbyt pożywnego dodatku obiadowego. Jeśli tylko będziemy otwarci na nowe, niejednokrotnie bardzo odważne połączenia smaków, a przy tym spostrzeżemy, jakie bogactwo składników możemy znaleźć na sklepowych półkach, można rozpocząć naprawdę ekscytującą podróż po świecie sałatek.
W przyrządzaniu tej potrawy ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia, bo tak naprawdę w jej przygotowaniu ważna jest improwizacja, fantazja i nasze ulubione smaki. Sałatki świetnie sprawdzają się nie tylko jako tzw. dodatek do obiadu. Jeśli wzbogacimy je dodatkiem pieczonego lub duszonego mięsa, rybą, serem lub jajkiem, a całość zjemy z kawałkiem pieczywa, mogą one stać się obiadem same w sobie. Tego typu potrawy doskonale sprawdzają się na przyjęciach, piknikach, spotkaniach w gronie znajomych, a także jako zdrowy lunch zabrany do pracy.
Do ich przygotowania możemy użyć jednego lub kilku gatunków sałaty (można kupić gotowe porcjowane mieszanki sałat), różnego gatunku kapust, warzyw i owoców sezonowych, chrupiących nasion czy orzechów, kiełków, serów, jaj, mięsa oraz ryb pieczonych lub wędzonych. Sałatka może również bazować na makaronie, ryżu czy kaszy, stając się pełnowartościowym i bogatym w składniki odżywcze posiłkiem. Bardzo ważnym, decydującym o charakterze tego dania czynnikiem jest sos, jakim wszystkie składniki połączymy, bowiem klasyczny winegret możemy poddawać różnorakim modyfikacjom, dodając musztardę, miód, chili, świeże zioła i wiele innych aromatycznych przypraw. Czasem właśnie sosem można ożywić smak sałatki, która już dawno nam się opatrzyła i nadać jej nowy szlif. Zaufajcie swoim kulinarnym instynktom poszukując swojego idealnego przepisu na pyszną sałatkę.
