Składniki:
0,5 kg mąki pszennej
10 dag masła
2 jajka
0,25 litra mleka
5 dag drożdży
Łyżka cukru
Sól
Tłuszcz do wysmarowania blachy
Jajko do smarowania bułeczek
Na nadzienie:
10 dag masła
8 łyżek cukru
8 łyżeczek cynamonu
Wykonanie:
Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże, dodać roztopione i przestudzone masło, mąkę, cukier, jajka i lekko posolić. Wszystko wymieszać i wyrabiać ciasto tak długo aż będzie lśniące i elastyczne. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce ( powinno go być dwa razy więcej).
Na stolnicy posypanej mąką wyłożyć wyrośnięte ciasto, podzielić na dwie części i z każdej uformować wałek. Każdy wałek pokroić na 10 kawałków i każdy kawałek lekko spłaszczyć. Cynamon wymieszać z miękkim masłem i cukrem, kłaść porcję nadzienia na spłaszczonym kawałku ciasta i zawijać w okrągłą bułeczkę. Bułeczki układać na natłuszczonej blaszce do pieczenia i zostawić do wyrośnięcia, a gdy wyrosną posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec na złoty kolor około 15 minut w 225 stopniach.
